Welsonl

Pessoal alguém me dá uma ideia: Estou criando um programa de venda de pizzaria, Python e acho que vou utilizar Django, hospedado em servidores online. Como faria para o cliente, pizzaria usuária do meu sistema, não ficar sem o sistema se a internet cair? Que tecnologia deveria usar para deixar o sistema o mais rápido possível? Estou pensando em utilizar um servidor para o banco e outro para a aplicação. Agradeço qualquer ideia. Obrigado