Sistema Digestório. Função: Fazer transformações fisioquímicas que os alimentos orgânicos sofrem para se converter em compostos menores hidrossolúveis e absorvíveis. Orgãos que formam o sistema digestório: -Boca -Faringe -Esôfago -Estômago -Intestino Delgado (Duodeno, jejuno e íleo) -Intestino grosso (Céco, cólon, reto) -anus -ORGÃOS ANEXOS -Glandulas salivares -Fígado -Pancreas Fenomenos Físicos: -mastigação (boca) -Deglutação (faringe) -movimentos peristálticos (esôfago até reto) Fenomenos Quimicos 1-Salivação (Boca) Enzima ptalina (amilase salivar) digere amido em maltose (glicose + glicose) Ph neutro (7.0) Alimento deglutação bolo alimentar. 2-Quimificação (estômago) Bolo alimentar quino Suco gástrico Ph 2.0 ácido Enzima Pepsina (digere proteína) 3- Quilificação (duodeno) Quino quilificação Quilo Suco entérico -Amilase entérica -Maltse entérica -Lipase entérica -Eripsina ph 7,5 neutro Suco Pancreático O mais importante -Amilase Pancreática -Maltase Pancreática -Lipase Pancreática -Tripsina -Nuclease ph 8.0 básico. Bile Emulsiona gordura (envolve, desprende, quebra) Ph 8.0 básico Absorção do alimento pelo sangue Ocorre no duodeno, jejuno e íleo. Absorção de Água para o sangue Ocorre no céco, colon e reto. Quilo bolo fecal Eliminação das fezes Anus AGORA É UM TEXTO QUE EU PEGUEI NO MEU LIVRO DO CURSINHO, ACHEI BEM EXPLICATIVO. A digestão Humana A digestão humana é extracelular, pois ocorre no interior do tubo digestório. Compreende processos físicos (mecânicos) como mastigação, a deglutição e os movimentos peristálticos. É também um processo químico, graças à ação das enzimas secretadas por glândulas anexas. O aparelho digestório é formado por: boca, faringe, esôfago, estomago, intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), intestino grosso(ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmóide, reto) e anus. São orgãos anexos: as glandulas salivares, o fígado com a vesícula biliar e o pancreas. As glandulas salivares compreendem as parótidas, as submaxilares e as sublinguais. Fenomenos fisicos A mastigação e a deglutição (ato de engolir) ocorrem na boca. A faringe e a parte anterior do esofago apresentam musculos estriados (voluntários). As parte posterior de esofago, o estomago e o intestino possuem musculatura lisa (involuntária). O alimento é impelido ao longo do tubo digestivo, graças aos movimetos peristálticos. A musculatuta lisa do tubo digestório é inervada pelo sistema nervoso autonomo (simpáticvo e parassimpático). A estimulação do parassimpático aumenta a motricidade (peristaltismo) da musculatura lisa gastrointestinal, enquanto ue a estimulação dosimpático a modera ou inibe. Nos limites das diferentes partes do tudo digestório existem estruturas chamadas esfincteres, formadas por espessamentos da camada muscular circular: entre o esofago e o estomago encontra-se o cárdia; entre o estomago e o duodeno, o piloro; entre o intestino delgado e o cólon, o esfincner ilecólico e , finalmente, na extremidade inferior o reto, os esfincteres anais e externo. Digestão na cavidade bucal A principal enzima da saliva é a ptialina (amilase salivar). Outras enzimas da saliva de menor importância (produzidas em quantidades pequenas) são a maltase e a catalase. Para determinar se uma solução é ácida, neutra ou básica(alcalina), o químico utiliza o teste do pH. pH Solução < 7 Ácida 7 Neutra > 7 Básica ou alcalina A saliva tem um pH entre 6,4 e 7,5, faixa favorável à ação digestiva da ptialina. A ptialina catalisa a hidrólise de polissacarídeos (amido, glicogênio e seus derivados). A digestão do amido pela saliva produz inicialmente eritrodextrina (cor vermelha com o iodo); a seguir forma-se a acrodextrina (não dá coloração com o iodo); e, finalmente, tem-se a conversão da acrodextrina em maltose. A maltose catalisa a hidrólise da maltose (dissacarídeo) em 2 moléculas de glicose (monossacarídeo). A catalase catalisa a transformação da água oxigenada em água e oxigênio. A secreção salivar é controlada por mecanismo nervoso. Quando o alimento é colocado na boca, reflexos nervosos estimulam a secreção, especialmente se o alimento é saboroso ou apetitoso. Tal controle é realizado pelo sistema nervoso autônomo. O RESTO você PROCURA...
