No formulário crie um procedimento para a caixa de texto no evento ApósAtualizar. No exemplo que utilizei para testar criei uma caixa com o nome CaixaStatus, então você pode adaptar para o nome do seu campo e colocar as cores que você quiser. O código fica assim: Private Sub CaixaStatus_AfterUpdate()
If Not IsNull(CaixaStatus.Value) Then
Select Case CaixaStatus.Value
Case "ADIMPLENTE"
CaixaStatus.ForeColor = vbBlue
Case "INADIMPLENTE"
CaixaStatus.ForeColor = vbRed
Case "VERIFICAR"
CaixaStatus.ForeColor = vbGreen
Case Else
CaixaStatus.ForeColor = vbBlack
End Select
End If
End Sub