é o que o IceGuy passou,
porém só acrescente os campos que queria
SELECT
Produto.[Data Venda],
Produto.[Nome_produto],
Produto.[Dinheiro],
Produto.[Cartão],
Sum(Produto.Quantidade * Produto.Preço) as Total,
Sum(Produto.Quantidade * Produto.Preço * Produto.Dinheiro) as Dinheiro
FROM
Produto
WHERE
Produto.[Data Venda] BETWEEN '2012-12-30' AND '2012-12-31'
GROUP BY Produto.[Data Venda], Produto.[Nome_produto], Produto.[Dinheiro], Produto.[Cartão]