[FILTER_SANITIZE_STRING]

Utilizo:

$formulario = filter_input_array(INPUT_POST, FILTER_SANITIZE_STRING);

O filtro FILTER_SANITIZE_STRING está depreciado desde a versão 8.1 do php.
Como substituí-lo?

[Erro no phpMyAdmin - Xampp]

Instalei a versão 7.4.9 do Xampp no Ubuntu 20-.04, mas ao tentar utilizar o phpMyAdmin, recebo a mensagem:
phpMyAdmin - Erro
Permissões incorretas no arquivo de configuração, não deveria permitir escrita por qualquer um!
Não fiz nenhuma alteração após a instalação. Somente criei pastas no htdocs.
Já removi e instalei tudo novamente mas o erro persiste.