Bom eu faria assim!    var
   cont,idade:integer;
   sexo:char;
   maioraltura,maispesada,peso,altura,mediatotal:real;
   nome:string;
   
begin
   cont:=0;
   maioraltura:=0;
   maispesada:=0;
   while sexo <> '0' do
      begin
          write('Digite seu sexo, 1 p/ masculino e 2 p/ feminino, ou 0 p/ sair: ');
          readln(sexo);
          if (sexo = '1') or (sexo = '2') then
             begin
                cont:=cont+1;
                write('Digite seu nome: ');
                readln(nome);
                write('Digite sua idade: ');
                readln(idade);
                write('Digite seu peso: ');
                readln(peso);
                write('Digite sua altura: ');
                readln(altura);
                mediatotal:=mediatotal + idade;
                if sexo = 1 then
                   if maioraltura < altura then
                       maioraltura:= altura;
                else
                    if maispesada < peso then
                         maispesada:= peso;
            end;
     end;
     writeln('A maior altura entre o homens foi de ',maioraltura);
     writeln('A mais pesada entre as mulheres foi de ',maispesada);
     writeln('A media de idade foi de ',mediatotal / cont);
end.