Boa noite , vocês não estao esquecendo de por o "&" (e comercial)??
#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
int main()
{
char nome[100];
char sobrenome[100];
printf("Digite seu nome:\n");
scanf("%s", &nome);
printf("Digite seu sobrenome:\n");
scanf("%s", &sobrenome);
printf("Seu nome é: %s %s\n", nome, sobrenome);
return 0;
}