Olá jamesbd!
Também tive o mesmo problema que você. Entrei nesse fórum e ví a sua dúvida. Pesquisei mais e achei uma solução que eu testei e resolví o meu problema. Acesse esse link, tá quase tudo explicadinho: http://danantonielli.com/adobe-app-scaling-on-high-dpi-displays-fix/.
Não esqueça de criar um atalho para o registro criado na area de trabalho e acioná-lo sempre antes de iniciar os programas da Adobe. Para criar esse atalho, no Editor de Registro, selecione o registro criado conforme as orientações do link acima e escolha no menu Arquivo, Exportar. Escolha a área de trabalho e ponha o nome que você quiser.