Ó, num tenho certeza, mas tenta isso: pagina.php
<?
if(isset($_POST[enviar]))
{
$num = $_POST[num];
settype($num,"int");
echo $num-1;
}
else
{
?>
<html>
<head>
</head>
<body>
<form action="pagina.php" method="POST">
Digite um número: <input type="text" name="num"><br>
<input type="submit" name="enviar" value="substrair 1">
</body>
</html>
<?
}
?>