Dá pra cobrar como "porteira fechada", ou seja, você dá o preço sobre um sistema, por exemplo, o cara te contrata pra desenvolver um sistema de newsletter, ai você passa um preço fechado pra ele, claro que você vai se basear em quantas horas vai demorar pra fazer e etc, mas se você demorar mais tempo "azar" o seu, se demorar menos, maior o lucro.