Não é necessário uma função para contar o tempo, é só você fazer a diferença de tempo. Por exemplo, Quando você cadastra uma ocorrência, você pega a data e hora corrente e grava no banco. Quando você efetiva o atendimento, você pega a data e hora corrente e cadastra no banco tambem. Depois o tempo de atendimento, é a diferença entre os 2 campos. (data de atendimento - data de cadastro = tempo de atendimento). Dê uma olhada na função DATEDIFF() do mysql.