Depende o que você quer guardar no cookie.. abaixo segue um exemplo de como guardar o ip do usuário num cookie... ip é o nome do cookie, então quando você quiser verificar se ele existe... if($ip) {.... $end é o conteúdo do cookie, o ip do usuário no caso... e time()+600 é o tempo de duração do cookie, nesse caso é 10 min, pois a contagem do tempo é feita em segundos(60s*10=600s).... espero ter ajudado.. qualquer coisa posta ai...