Provavelmente seja o nome do campo e-mail, altere para email, ou seja, de: $inserir = mysql_query("INSERT INTO usuario(nome,endereco,idade,rg,cidade,telefone,e-mail) VALUES('$nome','$endereco','$idade','$rg','$cidade','$fone','$mail')")OR DIE(mysql_error());
Para:
$inserir = mysql_query("INSERT INTO usuario(nome,endereco,idade,rg,cidade,telefone,email) VALUES('$nome','$endereco','$idade','$rg','$cidade','$fone','$mail')")OR DIE(mysql_error()); Lembre-se de alterar no banco também....