Este erro indica que você esqueceu de colocar aspas ou apóstrofo na chave do array, dessa maneira o PHP assumiu que você estava utilizando uma constante.Um abraço.
Não. Desculpa mas parece que esse trabalho é seu. Se você quiser ajuda, postando as suas dúvidas juntamente com o seu código eu tento ajudar. Um abraço.
É verdade. Eu li rápido, na pressa, e não tinha visto esta parte. Perdão. Se o curso é bom eu não sei, talvez outros amigos do fórum já tiveram experiência ou conhecem alguém que fez curso lá e pode ajudar. Um abraço.
Você tem dois arquivos com idiomas. Você pode carregar (include ou require) de acordo com a seleção (ao invés de imprimir algo na tela, como você está fazendo com o echo). Um abraço.