Tente assim: <?php
$nome = $_POST["nome"];
$email = $_POST["email"];
$msg .= "QUERO RECEBER NOVIDADES - BUFFET\n\n";
$msg .= "Nome:\t$nome\n\n";
$msg .= "Email:\t$email\n\n";
$cabecalho = "From: $nome";#Titulo da mensagem
$cabecalho .= "Content-type: text/plain; charset=utf-8\r\n";
mail("buffet@gmail.com.br", "Quero Receber Novidades", $msg, $cabecalho);
echo <script>window.location.href='index.php'</script>";
?> Sempre leia os manuais das funções no site do PHP. Um abraço.